Industria alimentare

Il settore agroalimentare

Il settore dell’industria alimentare rappresenta in Italia un settore manifatturiero da miliardi di euro di fatturato annui.

L’Italia si sa ha delle eccellenze nel settore agroalimentare. Queste sono portate avanti dall’ industria agroalimentare italiana nella sua più varia classificazione ateco. In questo processo produttivo assume fondamentale importanza la gestione e la qualità delle materie prime e spesso dei prodotti agricoli che ne fanno parte.

Le attività dell’industria alimentare

Tra le attività dell’industria alimentare in cui siamo specializzati in questi anni ce ne sono diverse. Dalla panificazione e pastificazione alla lavorazione del riso.

Conosciamo bene anche industrie degli oli e dei grassi, della vinificazione e della produzione della birra. Completano il quadro inoltre l’industria alimentare zuccheriera e casearia e quella della produzione del gelato.

Infine, nella nostra attività lavorativa, abbiamo avuto modo di approfondire e collaborare nel settore dell’industria delle carni.

Le caratteristiche dell’industria alimentare

Tutte le attività sopra indicate si compongono di attività primarie che presentano vari fattori di rischio specifici. Oltre a questi ci sono poi tutta una serie di altri fattori di rischio che possono essere presenti o meno in funzione del tipo specifico di attività.

Il settore alimentare e, quindi, l’industria alimentare italiana, sia che si concentri sulla trasformazione di prodotti o nella vera e propria produzione industriale, presenta dunque dei fattori di rischio ben specifici.

Grazie alla nostra specializzazione nel settore dell’industria alimentare possiamo offrire servizi che risultano più utili ed efficaci con soluzioni ad hoc.

Le peculiarità del comparto

Forti della nostra conoscenza del settore gestiamo ogni giorno i rischi presenti in questo tipo di attività. Ne passiamo di seguito in rassegna alcuni tra i più “classici” con cui ci confrontiamo.

Fattori fisici ed ergonomici nell’ industria alimentare

Una famiglia di rischi spesso presente nel settore tocca gli agenti meccanici legati a strumenti manuali e/o macchinari. Tra questi, su tutti, le alte temperature ed il microclima caldo-umido.

Completano il quadro tipicamente fattori di rischio legati alla movimentazione manuale dei carichi ed ai movimenti ripetitivi dell’arto superiore.

Chimici e sensibilizzanti

La presenza di farine porta con sé diverse proteine identificate come allergeni riguardo alla sensibilizzazione respiratoria. Bisognerà poi spesso tener presente l’esistenza di polveri ed antiparassitari. Nonché solventi e composti usati per la raffinazione. Ma anche etanolo, anidride carbonica e d altri composti.

Lavoro a turni e notturno

Completano il quadro la presenza spesso tra i lavoratori del comparto di lavoro a turni e/o notturno con tutte le conseguenze che questo comporta.

Siamo specializzati in sicurezza nel settore alimentare per cui, a differenza rispetto ad altre società “generaliste”, possiamo supportarti in modo più efficace.

Aree di intervento

Sistemi di gestione alimentare

Le certificazioni nel settore dell’ industria alimentare sono oggi sempre più importanti. Risulta infatti di fondamentale importanza porsi sul mercato con tutte le certificazioni che vengono richieste.

Ci troviamo ogni giorno a dover gestire questi aspetti e quindi possiamo supportarti sia nell’ottenimento di queste certificazioni che nel loro mantenimento. Approfondisci di più vedendo quello che possiamo fare per te nella nostra sezione dedicata ai sistemi di gestione.

Offri valore aggiunto alla clientela

Negli anni abbiamo sviluppato la possibilità di effettuare analisi microbiologiche sulle superfici. Questo a garanzia e sicurezza dell’ industria alimentare nonché per i Clienti.

Grazie a questa attività potrai distinguerti positivamente dalla clientela e fidelizzarla oltreché per la qualità culinaria, anche per quella igienica ed ambientale. I Clienti infatti, sempre più spesso, tendono a cercare esperienze soddisfacenti sotto tutti i punti di vista.

L’importanza della filiera

Abbiamo sviluppato standard per verificare e garantire la filiera sui fornitori con test e controlli periodici. Aspetto quest’ultimo di rilevante importanza in un settore estremamente critico per la tutela dei consumatori.

Negli anni di consulenza abbiamo messo a punto metodologie affidabili per garantire e tenere sotto controllo questo aspetto.

L’importanza delle condizioni ambientali

Grazie al nostro esclusivo sistema di monitoraggio i lavoratori avranno la garanzia di poter permanere in un ambiente di vita sano.

Ben consapevoli dello specifico rischio dato da microclima caldo-umido abbiamo sviluppato un sistema di monitoraggio e valutazione delle condizioni di discomfort specifico. In questo modo sarà possibile intervenire in modo mirato e più efficace.